A l’été 2011, les services municipaux ont aménagé le jardin du château de Fonbonne, jusqu’alors en friche, en herbularius. Autrement appelé « jardin aux plantes médicinales », ce jardin inspiré du Moyen-âge est composé principalement de plantes aromatiques : sauge officinale, raifort champêtre, romarin, fenouil, etc. Il est organisé sous la forme de carrés surélevés constitués de plessis de châtaigniers, rassemblés autour d’un point d’eau. En fond de jardin, une gloriette en châtaignier accueille des rosiers grimpants et offre une source d’ombre aux visiteurs.